Na istočnom ulazu u Ljubuški, na lokaciji Greda u poslovnoj zoni Mostarska vrata, prostire se najveći maslinik na Balkanu – pravi hercegovački biser moderne poljoprivrede i primjer kako se od kamenjara može stvoriti plodno polje.
Vlasnik maslinika, Dragan Mikulić, uložio je golem trud i viziju da od neplodnog krša stvori uređenu zaravan s 7000 stabala maslina na 50 hektara zemljišta, s navodnjavanjem sustavom „kap po kap“ i potpuno mehaniziranom berbom, piše Ivan Kaleb za Večernji list.
Od kamenjara do maslinika svjetskog standarda
– Počeli smo 2008. godine, a radovi su trajali tri do četiri godine. Bio je to kamenjar, nitko to nije htio uzeti. Dio sam kupio, a dio dobio od Grada u zakup. Kamen se samljeo, pomiješao sa zemljom i sad je to plodno polje. Našli smo vodu na 300 metara dubine, svako stablo ima sustav za navodnjavanje, priča Mikulić.
S lokacije na 220 metara nadmorske visine puca pogled na tvrđavu hercega Stjepana i daleki obzor prema moru, Pelješcu i Neumu, dok klima i strujanje zraka stvaraju idealne uvjete za maslinu – osjetljivu, ali plemenitu mediteransku biljku.
Danas maslinik obiluje životom – strojevi, berači, tresači, mreže i kašete čine sliku modernog poljoprivrednog pogona u srcu Hercegovine.
Prva strojna berba u Hercegovini
Ove godine Mikulić je uveo novi način berbe – prvi put u Hercegovini koristi se stroj Pellenc Buggy za tresenje stabala.
– Stroj obavije stablo i trese krošnju vibracijom. Trešnja traje najviše sedam sekundi. U jednom danu može otresti 400 do 600 stabala i zamjenjuje oko 100 radnika. Rad stroja stoji tisuću eura dnevno, ali smo željeli isprobati tehnologiju i vidjeti kako funkcionira. Možda ga dogodine i kupimo – cijena je oko 120 tisuća eura, kaže Mikulić.
Unatoč modernizaciji, u berbi sudjeluju i brojni lokalni radnici i mladi sezonski berači.
– Dnevnica je 100 KM, uz obrok i piće. Zadovoljna sam uvjetima i radom, kaže Davorka Macan iz Proboja.
Mladi Luka Bašić iz Posušja dodaje:
– Volim masline i maslinovo ulje. Radim da nešto zaradim i naučim, a i gušt mi je biti dio ovoga.
Uljara Mikulić – suvremeni pogon i cijenjeno ulje
Masline se odmah nakon berbe prevoze u obližnju Uljaru Mikulić, otvorenu 2012. godine, opremljenu suvremenom talijanskom tehnologijom.
Osim vlastitih, tu se prerađuju i masline drugih proizvođača iz Ljubuškog, Vrgorca, Metkovića i okolnih mjesta.
– Cijena prerade je 70 feninga do 100 kg, a iznad 100 kg 60 feninga. Naši ljudi nose ulje vani, kupuju turisti i hodočasnici u Međugorju, a dio se prodaje i u Sarajevu. Država svake godine daje potpore – da nema toga, maslinarstvo ne bi bilo isplativo, naglašava Mikulić.
Uljara proizvodi ulje po hladnom prešanju, poznato po vrhunskom okusu i aromi, a cijena litre maslinovog ulja iznosi 35 KM.
Maslina – simbol hercegovačke upornosti
Maslinik Dragana Mikulića nije samo gospodarski projekt – on je simbol hercegovačke upornosti, vjere u zemlju i budućnost poljoprivrede.
Od tvrdog krša do modernog nasada s tisućama stabala, Mikulićev primjer pokazuje da se i u surovom hercegovačkom tlu može roditi „tekuće zlato“ – ulje koje postaje prepoznatljiv hercegovački brend.
