„Džigarijada“ u Ljubuškom kao rastući biser gastronomske scene regije
„Ova manifestacija zaista je mlada, tek nam je treća po redu, no ne mogu a da ne primijetim da je već sada postala jedna od najjačih u cijeloj regiji. Džigerica je za nas kraljica hrane, a svatko tko se barem jednom okušao u pripremi ovog jela zna koliko je zahtjevna i teška. Naša pečenjarnica Bingo ovdje u Crvenom Grmu ima dugogodišnju tradiciju pečenja janjaca i kozlića. S vremenom, nagomilavale su se sve veće količine džigerica, i to me potaknulo na razmišljanje o organizaciji nečega posebnog. Željeli smo potrošiti te zalihe na vrijeme, ali isto tako željeli smo da svi uživamo i družimo se. To je srž cijele ideje i smisao ovog događaja. Dakle, godinama smo razmišljali o ovome, a jedan pokvaren hladnjak bio je „iskra“ koja nam je trebala. Šalim se naravno, ali upravo tada smo odlučili da je krajnje vrijeme za realizaciju ovog plana. Moram naglasiti, naša džigerica miriše čak i do Essena“, prokomentirao je za Hercegovina.info Zoran Herceg, organizator događaja.
Manifestacija započela poprilično rano ujutro, već od 9 sati su se počele intenzivne pripreme jela
Ukupno se natjecalo 28 ekipa, a tijekom dana je prodefiliralo više od 500 ljudi koji su uživali u ovom gastronomskom spektaklu. Na kraju dana, tražila se i žlica više jer je okus hrane očito bio neodoljiv.
Osim ovog jela, koje je pripremalo čak 28 ekipa, posjetitelji su imali priliku uživati i u bogatstvu hercegovačke kulinarske baštine. Na stolovima se našlo mnoštvo tradicionalnih hercegovačkih jela koja su dodatno obogatila i razveselila nepca prisutnih gostiju.