HuBiH tim imao je priliku razgovarati s Ljiljom Rupčić, koja je po struci arhitektica, ali koja je otkrila veliku ljubav prema kuhanju. Ljilja je s našim čitateljima također podijelila jedan ukusan, zdrav i jednostavan recept za slasticu. Čitajte više u nastavku!
Ja sam Ljilja Rupčić, imam 26 godina i dolazim iz Ljubuškog, BiH i po struci sam arhitektica. Ljubav prema kuhanju mi je prenijela moja mama i od kad znam za sebe uvijek nešto mutim u kuhinji :). U prvom lockdownu tu ljubav prema hrani sam počela dijeliti i javno, preko Instagram stranice @lila.kuha. To je bilo sasvim spontano; željela sam da na jednom mjestu imam objedinjene recepte i hranu koju sama svakodnevno pripremam i konzumiram. U kuhanju koristim domaće namirnice, koje su jednostavne i svima dostupne. To se svidjelo publici i jako mi je drago zbog toga i doista mi znači. Hvala na svakom isprobanom receptu i pozitivnim komentarima!
Inspiraciju nalazim u svakodnevnim, jednostavnim jelima, naših baka i hercegovačkim jelima na kojima sam odrasla poput pure i lučenice, izlivače i zelja raštike, kupusa i slično. Također me inspiriraju i drugi profili o kuhanju i hrani, kao i kulinarske emisije Chef’s table i Masterchef.
Za mene najvažniji sastojak za kuhanje je ljubav. I strpljenje. Kada imate ljubavi prema onome što radite možete sve. Naravno neka i strpljenja ne nedostaje, jer tko radi taj i griješi, a na greškama se uči i zato treba biti strpljiv.
Moja omiljena slastica? Pa naravno Lilin kolač od datulja i banana. Jako jednostavan, ukusan i zdrav. To je jedna vrsta banana kruha bez šećera, sa pirovim brašnom, maslinovim uljem iz tatina maslinika i amarantom, chia smjenkama i orašastim plodovima , a recept vam donosim u prilogu:
SASTOJCI:
200 g datulja bez koštica
2 banane
2 jaja
150 ml mlijeka
50 ml ulja (maslinova)
žlica arome vanilije
220 g pirova brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
šaka orasa/badema
1 čajna žlica cimeta
3 žlice mljevenog lana
2 žlice chia sjemenki
3 žlice amaranta
100 g nasjeckane tamne čokolade
listići badema za posip
Očišćene datulje prvo namočiti u vreloj vodi pola sata da omekšaju. Onda ih izblendati zajedno s bananama. Pomiješati sve suhe sastojke. U drugoj zdjeli izmiksati jaja, vanila aromu i dodati im izblendane datulje i banane. Onda još dodati ulje i mlijeko. Povezati mokre sa suhim sastojcima, špatulom sve sjediniti, na kraju umiješati sjeckanu čokoladu, izliti u kalup preko pek papira i posuti sjeckanom čokoladom i listićima badema ili oraha. Peći na 180°C (prethodno zagrijana pećnica) oko 40-45 min, test čačkalicom da se ne lijepi. U slast!
Za kraj bih željela poručiti svima da se usude zakoračiti u kuhinju jer tamo se krije jedan poseban svijet, pun okusa, šarenila, boja i mirisa. Svi krećemo kao početnici, i zato kreni bez straha jer nikad ne znaš kakvu ljubav možeš probuditi kuhajući. Nikad nije kasno za nove početke.
