Hercegovačka udruga uljara i maslinara (HUUM) organizira prvi festival maslinovih ulja „HerzOliveFest – Zlatne kapi Hercegovine“, koji će se 21. i 22. kolovoza održati u restoranu Romanca u Mostaru.
Festival će na jednom mjestu okupiti maslinare, uljare, stručnjake, ugostitelje i ljubitelje ekstra djevičanskog maslinova ulja, a uz stručni dio posjetitelje očekuju degustacije, domaći proizvodi, gastronomija i glazbeni program.
Već prvog dana u popodnevnim satima predviđeni su izložba i kušanje ekstra djevičanskih maslinovih ulja, predstavljanje proizvođača te prezentacija drugih lokalnih i tradicijskih proizvoda.
Posjetitelji će moći upoznati i kozmetičke proizvode na bazi maslinova ulja, suvenire izrađene od maslinova drveta te kušati nagrađivana ulja.
Vođene degustacije i kulinarska prezentacija
Poseban dio programa bit će vođena degustacija maslinovih ulja, koju će voditi članovi službenog Panela za organoleptičku ocjenu maslinovih ulja Aida Kohnić, jeromonah Porfirije – Miljan Grgić i Mirko Jarak.
Na svečanoj večeri svoju će kulinarsku prezentaciju održati maslinar i uljar Slavko Mustapić, a večer će dodatno obogatiti nastup klape Cambi.
Festival se održava pod visokim pokroviteljstvom predsjedateljice Vijeća ministara Bosne i Hercegovine Borjane Krišto, koja će ujedno otvoriti manifestaciju.
Stručnjaci o budućnosti hercegovačkog maslinarstva
Drugoga dana slijedi stručni dio festivala. Prvi panel nosi naziv „Strateški pravci razvoja maslinarstva i uljarstva u Bosni i Hercegovini“, a moderirat će ga Ivan Ostojić.
Među panelistima će biti Pejo Janjić iz Federalnog ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva, ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede HNŽ-a Mario Jurica, Ognjen Mandeganja iz Agrarnog fonda Trebinje, sestra Dajana Dujmović iz Samostana školskih sestara franjevaka u Bijelom Polju i tvrtke Paxa Dola te Mario Primorac iz Ljubuškog, OPG Filsonići.
U stanci između dvaju panela bit će održan i kuharski show posvećen spajanju tradicijskih hercegovačkih proizvoda i ekstra djevičanskog maslinova ulja „Zlatne kapi Hercegovine“.
Drugi, međunarodni panel održat će se na temu „Istočni Jadran – pametna i održiva prijestolnica premium maslinarstva i uljarstva“. Moderator će biti novinar New York Olive Oil Timesa Nedjeljko Jusup, a među sudionicima Lordan Ljubenkov iz Zadružnog saveza Dalmacije, Ćazim Alković iz Društva maslinara Bar, Marko Ivanković iz Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar i drugi.
Hercegovina ima više od 150 tisuća stabala maslina
Festival dolazi u vrijeme snažnog razvoja maslinarstva u Hercegovini. Prema posljednjim dostupnim podacima, evidentirana su 643 hektara maslinika s oko 157.000 stabala, a nastavkom intenzivne sadnje očekuje se daljnje povećanje površina.
Cilj je do 2030. godine dosegnuti tisuću hektara maslinika.
Kvaliteta hercegovačkih ulja već je potvrđena na velikim međunarodnim natjecanjima. Na prestižnom ocjenjivanju u New Yorku proizvođači iz Bosne i Hercegovine poslali su 19 uzoraka i osvojili čak 15 zlatnih i jednu srebrnu medalju, čime je BiH ostvarila jedan od najboljih relativnih rezultata među zemljama sudionicama.
Grad Ljubuški podržao maslinare, osvojili pet zlata i srebro
U toj uspješnoj priči posebno mjesto pripada ljubuškim maslinarima.
Grad Ljubuški i gradonačelnik Vedran Markotić prepoznali su važnost nastupa domaćih proizvođača na međunarodnom natjecanju u New Yorku i pružili im potporu.
Rezultat je bio izniman – ljubuški maslinari osvojili su pet zlatnih i jednu srebrnu medalju, potvrdivši visoku kvalitetu maslinovih ulja s ovog područja.
Takvi rezultati dodatno pozicioniraju Ljubuški i cijelu Hercegovinu kao područje s ozbiljnim potencijalom za razvoj premium maslinarstva.
Obilazak kušaonice, Mostara i Žitomislića
Nakon stručnog programa i ručka predviđen je obilazak prve kušaonice maslinovih ulja Paxa Dola u Potocima, gdje će sudionici moći kušati ekstra djevičanska maslinova ulja i lokalne tradicijske proizvode iz BiH.
Program uključuje i obilazak Starog mosta u Mostaru te pravoslavnog manastira u Žitomisliću.
Prvi HerzOliveFest završit će večerom i druženjem uz DJ-a i tamburaški sastav Ritam.
Organizatori festivalom žele dodatno povezati proizvođače, struku, gastronomiju i turizam te predstaviti ono što rezultati s međunarodnih natjecanja već potvrđuju – Hercegovina ima maslinova ulja koja kvalitetom mogu stati uz bok najboljima na Mediteranu.
