Na izvoru rijeke Studenčice, nedaleko od Ljubuškog, nalazi se Konoba Izvor koja poslužuje riječne specijalitete u čarobnom okruženju. Posjetili smo ju i uživali u hrani i ambijentu
U blizini hrvatske granice i šušura jadranske obale, krije se prava škrinja s blagom: Hercegovina. Priroda ju je podarila nevjerojatnim krajolicima, rijekama, jezerima, a ljudi otvorili izletišta zbog kojih se napušta miris soli i borova i kreće prema zaleđu. Jedno od iznenađenja ovog ljeta otkrili smo u okolici Ljubuškog, na tek desetak minuta vožnje od centra grada, ponosne tvrđave Herceg Stjepana koja nad njim bdije s brda i rijeke Trebižat s kojom je mjesto neraskidivo povezano. Konoba Izvor nalazi se na izvoru Studenčice i svojom ponudom u svakom smislu slavi rijeku i njezine darove.
BAZENI SA ŽIVOM RIBOM I DRVENA TERASA TOČNO NA RIJECI
Put do konobe uzak je i vijugav, nakon što napustite glavnu cestu na trenutak ćete se zapitati idete li u dobrom smjeru. No kad stignete na parkiralište i zauzmete jedno od rijetkih preostalih mjesta bit će vam jasno da ste stigli na pravo mjesto, za koje gurmani već jako dobro znaju. To potvrđuje i visoka ocjena od čak 4,9 na Google recenzijama.
Konoba Izvor nalazi se na izvoru Studenčice, a ovo je pogled s terase (Foto: Lana Mindoljević)
Ispred konobe dočekat će vas bazeni s riječnom ribom, pastrvama, šaranima, što odmah ostavlja dojam svježine. I temperatura zraka je, na vruć dan sredinom kolovoza, zbog blizine rijeke nekoliko stupnjeva niža nego u gradu. Smještamo se u duboki hlad terase koja je podignuta na samoj rijeci, tako da na obje strane imamo pogled na rijeku. Ambijent nas je osvojio na prvu, vrijeme da provjerimo hoće li i hrana ostaviti isti dojam.
Konoba Izvor, terasa na rijeci (Foto: Lana Mindoljević)
ŽABE PRIPREMAJU NA TRI NAČINA, SVI SU IZVANREDNI ALI NAŠ JE FAVORIT ONAJ S DINSTANIM LUKOM
Jelovnik nije velik, sastoji se od nekoliko mesnih i nekoliko ribljih jela. Iako ponuda uključuje i klasična mesna jela s roštilja, mi smo ovdje zbog riječnih specijaliteta. Osim pastrve, šarana i soma, onih istih koje smo vidjeli kako plivaju u bazenu, u ponudi su i smuđ i jegulje, no nama pažnju plijene žabe i riječni rakovi. Žabe pripremaju na tri načina: pohane, na žaru i dinstane s lukom. Uzimamo sve tri varijante, a odlučujemo se i za porciju riječnih rakova.
Konoba Izvor: riječni rakovi i žabe na tri načina (Foto: Lana Mindoljević)
Šestero nas je i sve naručeno nam poslužuju na sredini stola da možemo dijeliti i sve probati. Nakon nekoliko zalogaja kreću uzvici oduševljenja. Žabe su odlično spremljene, sviđaju nam se i pohane i na žaru, no kao favorit se većini nameću one s lukom pa naručujemo dodatnu porciju. Poslužuju domaći pomfrit, ukusan je i ima karakter, što kod ovog načina pripreme krumpira zaista rijetko srećemo.
Pohane žabe i žabe na žaru (Foto: Lana Mindoljević)
Žabe s dinstanim lukom (Foto: Lana Mindoljević)
JARKO CRVENI RIJEČNI RAKOVI U UKUSNOJ BUZARI BILI SU NAM UGODNO IZNENAĐENJE
Nekima od nas ovo je prvi susret s riječnim rakovima, koji su pripremljeni na buzaru i poslužuju se s finim domaćim kruhom. Crvene se na pladnju, a mi razmišljamo kako im pristupiti. Kad smo ih doživjeli kao malo veće i neobične škampe, ulovili smo ritam, zaprljali prste i dalje ih je bilo jednostavno čistiti.
Riječni rakovi (Foto: Lana Mindoljević)
Okus je fin, pomalo neobičan, nema puno sličnosti sa škampima i morskim rakovima, ali nam se svidio. Slasno smo glodali žabe, kruhom skupljali buzaru s pladnja, sve zalijevali s domaćom žilavkom i uživali u prekrasnom ambijentu. Svi smo se složili da Konoba Izvor zaslužuje popularnost i da se sigurno vraćamo i sljedeće godine.
Konoba Izvor: pogled s terase na par stolova postavljenih tik uz rijeku (Foto: Lana Mindoljević)
KONOBA IZVOR: KAKVE SU CIJENE I PONUDA VINA
Posluga je brza, osoblje ljubazno, opušteno i uvijek na usluzi. Na početku nam je konobar predstavio meni, na našu molbu preporučio specijalitete, no tijekom našeg boravka nije bio nametljiv i savršeno je pogađao kada treba doći provjeriti nedostaje li nam nečega. Ambijent je, spomenula sam, zaista ugodan i uz šum rijeke i dobro društvo „zove“ da se uživa satima.
