Batat ima brojne zdravstvene prednosti, a mnogi ga nutricionisti smatraju važnom namirnicom, osobito tijekom zime.
Osim esencijalnih vitamina i minerala, batat je poznat po tome što sadrži jako malo kalorija, a kako prenosi Health Site, zimi ga treba jesti iz više razloga.
Dobar izvor vlakana
Vlakna su vrlo važna za probavu, drže nas sitima i sprječavaju prejedanje. Pomažu u kontroli žudnje za hranom.
Niži glikemijski indeks
To ga čini zdravijom alternativom krumpiru, dok hrana s visokim glikemijskim indeksom može povisiti šećer u krvi.
Bogat je nutrijentima
Iz tog razloga batat spada u takozvanu superhranu, sadrži vlakna, minerale i vitamine, a nema puno kalorija.
Kako pripremiti batat
Batat obično se jede kuhan ili pečen.
Ne trebate ga soliti jer je zbog obilja minerala doslovno – slastan.
Radi očuvanja njegova aromatičnog okusa bolje ga kuhajte na pari, nego u vodi, oko 30 – 40 minuta.
Možete ga peći kao krumpir i poslužiti kao prilog, ali i pripravljati kao samostalno jelo.
S obzirom na njegove zanimljive boje, na tanjuru izgleda vrlo privlačno i u obliku pirea.
Pogodan je i za spravljanje okruglica, kruha te raznih slastica (pudinga, pita, savijača).
Jedite ga s korom – kora batata sadrži korisna dijetalna vlakna.
