‘Ljudiii, ma di je zapela zimaaa?!‘ moglo se u nedjelju čuti na Stradunu, gdje je čak 17 Celzijevih stupnjeva dubrovačkim gospojama i gosparima grijalo kosti, a uz sunčevu, dodatan izvor toplinske energije bogme nije bio potreban ni u Splitu, Kaštelima, Visu, Hvaru… gdje se u meteorološkom zaklonu mjerilo (iznadprosječnih) 16-ak Celzijevih stupnjeva.
Ako ste pozorno pratili dugoročne prognoze na portalu “Slobodne” početkom mjeseca, ovakav meteorološki scenarij ne bi vas trebao nešto naročito čuditi. U međuvremenu, meteorološko čudo se, na žalost ljubitelja zimskih radosti, ipak neće dogoditi, karte su podijeljene i sve vodi k tome da će dugoročne prognoze ovog puta uzeti “skalp” atmosferi…
Panika u Zagori
I dok se u obalnim i priobalnim kantunima Dalmacije zbog uštede na energiji zadovoljno trljaju ruke, u Zagori, gdje svinjsko meso nestrpljivo broji zadnje dane u salamuri prije posljednje, zbog klimatskih promjena sve osjetljivije, faze – dimljenje. ‘Uf, kako bi samo dobro došla bura…‘, uzdiše se u dimovima “iza Klisa” koji se ne žele odreći stoljetne tradicije pripreme i sušenja svinjskog mesa. A bura, da poveže sastojke u kobasicama i zanjiše pršute, nažalost, u Zagoru u idućih 7-8 dana neće stići.
I ne samo da nema prave bure, već će glavobolju vlasnicima dimnih kužina zadavati i debelo iznadprosječne dnevne temperature zraka, njih će podržavati polje visokog tlaka zraka, koje će se na naše zemljopisno područje proširiti s jugozapada i (tvrdoglavo) danima zadržavati. Uslijed takvog raspleta sinoptičke situacije, u Zagori će maksimalne temperature zraka u narednom tjednu gotovo svakodnevno dosezati, za zimu nenormalnih,15 stupnjeva Celzijevih, a na pojedinim mjernim postajama njihove vrijednosti će zasigurno biti i poneki stupanj Celzijev više.
‘Di je zapela zima!?‘
Posljednja ažuriranja kratkoročnih prognoza Europskog centra za srednjoročnu prognozu vremena (ECMWF), “drže” leđa svom, manje pouzdanom partneru, duguročnim prognozama pa su izračuni i jednih i drugih obeshrabrujući- vjerojatnost za zimu, led i buru u prvoj polovici prosinca je na razini statističke pogreške. Rijetki zimski meteorološki parametri u Zagori sljedećeg tjedna, niske minimalne temperature zraka (hladna jutra) i, kao posljedica utjecaja anticiklone, magla u kotlinama. Iz svega navedenoga, nameće se zaključak – bit će pravo umijeće očuvati svinjsko meso u sljedećim danima…
U isto vrijeme, nekoliko desetaka kilometara južnije, gdje je tradicija obrade i sušenja svinjskog mesa odavno napuštena, uz obalu, savršeno vrijeme (po anticikloni) napunit će štekate, a od ‘zimske‘ modne kolekcije trebat će vam samo sunčane naočale.
