Volite li fritule, trebali biste isprobati što više recepata za svoju omiljen u slasticu, jer nikad se ne zna, možda postoji neki još bolji način za napraviti je, zar ne? Puno so vam recepata za fritule već otkrili, a sad je na redu jedan baziran na jabukama i pozamašnoj količini alkoholnog pića po vašem izboru (no držite se viskija, ruma i konjaka jer najbolje pašu uz okus ostalih sastojaka).
Dodatni plus obilate količine alkohola, pored ugodne arome, leži u tome što zbog zasićenošću njime tijesta za vrijeme prženja neće upiti puno ulja.
Premda se zovu pijane fritule, po potrebi ih možete napraviti i u verziji bez alkohola, tako da viski ili rum zamijenite sokom od naranče.
Za ovaj je recept preporučljivo koristiti jaja sobne temperature jer se bolje ponašaju u ovakvoj vrsti tijesta.
Pijane fritule
Sastojci
500 g brašna
100 g šećera
250 ml mlijeka
90 ml ruma, viskija ili konjaka
2 žličice naribane korice naranče
3 jaja
2 jabuke
šećer u prahu za posipanje
ulje za prženje
Priprema
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i šećer. U drugoj posudi razmutite jaja s mlijekom i rumom (ili drugim odabranim sastojkom), pa tekuću smjesu dodajte suhim sastojcima. Promiješajte samo toliko da se sve poveže, zatim umiješajte naribane jabuke i koricu naranče.
U dubokoj tavi ili fritezi zagrijte ulje na 190 °C. Žlicom stavljajte male količine smjese u vruće ulje i pržite fritule u manjim serijama, oko 2 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatne.
Izvadite ih na papirnate ubruse da se ocijedi višak ulja, a zatim ih pospite šećerom u prahu.
