Ljeto je idealno vrijeme za uživanje u svježem i sočnom voću, a smokve su pravi dragulj sezone. Ove slatke, medene plodove možete pronaći u raznim bojama i veličinama, a svaka je sorta posebna na svoj način. Smokve su ne samo ukusne nego i izuzetno zdrave; bogate su vlaknima, vitaminima i antioksidansima, što ih čini savršenim dodatkom ljetnoj prehrani.
Osim što su savršene za konzumaciju i same po sebi, smokve se mogu koristiti u raznim jelima, od salata do deserata. A jedan od nama najukusnijih načina da ih iskoristite je u – cheesecakeu. Ovaj desert kombinira kremastu teksturu s prirodnom slatkoćom smokava, stvarajući osvježavajuće, slatko iskustvo kojemu nećete moći odoljeti. Recept otkrijte u nastavku.
Sastojci:
200g Digestive keksa
100g maslaca, rastopljenog
600g krem sira
200g šećera
200ml kiselog vrhnja
3 jaja
1 žličica vanilije
200g svježih smokava, narezanih na četvrtine
Priprema:
Priprema podloge: Usitnite kekse u blenderu dok ne dobijete fine mrvice. Pomiješajte s rastopljenim maslacem i utisnite u dno kalupa za tortu. Stavite u hladnjak da se stvrdne.
Izrada kreme: U velikoj zdjeli miksajte krem sir i šećer dok ne postanu glatki. Dodajte kiselo vrhnje, jaja i vaniliju te miksajte dok se sve dobro ne sjedini.
Pečenje: Izlijte smjesu preko podloge od keksa. Rasporedite smokve po vrhu kreme. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 60 minuta ili dok se sredina ne stvrdne.
Hlađenje: Ohladite cheesecake na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak najmanje 4 sata prije posluživanja.
U slast!
