Dubai čokolada postala je globalni fenomen koji je započeo kao mali projekt Sarah Hamoude, koja već devet godina živi u Dubaiju te je osnovala Fix Dessert Chocolatier.
Ono što je započelo kao eksperiment potaknut trudničkim željama, preraslo je u jedan od najviralnijih prehrambenih trendova 2024. godine.
Dubai čokolada je inovativni desert koji spaja tradicionalne bliskoistočne okuse s modernom čokoladnom umjetnošću. Radi se o debeloj čokoladnoj pločici ispunjenoj jedinstvenom mješavinom sastojaka koji stvaraju nezaboravan doživljaj okusa i teksture. Osnovu čini mliječna čokolada koja obavija punjenje od kataifi tijesta (tanko rezano lisnato tijesto), pistacija i paste od sezama (tahini).
Svaka čokoladna pločica težine 200 grama ručno se izrađuje u Dubaiju, a dnevna proizvodnja ograničena je na samo 500 komada. Fix Dessert Chocolatier proizvodi ih isključivo u svojim pogonima u Dubaiju. Originalna pločica košta oko 18,50 eura i često se rasproda u roku od nekoliko minuta.
Ono što Dubai čokoladu čini posebnom jest spoj različitih tekstura i okusa. Hrskavo kataifi tijesto pruža zadovoljavajući crunch, dok kremasta pistacija i tahini pasta daju bogat, zemljani okus. Mliječna čokolada koja sve to obavija, stvara savršenu ravnotežu slatkoće. Inspiracija za ovaj proizvod došla je iz tradicionalnih bliskoistočnih slastica poput baklave i kunafe.
Popularnost Dubai čokolade eksplodirala je nakon što je influencerica Maria Vehera objavila TikTok video u kojem kuša čokoladu u svom automobilu. Video je skupio više od 70 milijuna pregleda, a posebno je postao popularan zbog ASMR efekta – zadovoljavajućeg zvuka krckanja koji nastaje pri lomljenju čokolade.
Zbog ogromne potražnje i ograničene dostupnosti, mnogi proizvođači širom svijeta počeli su stvarati svoje verzije Dubai čokolade. Međutim, osnivačica Sarah Hamouda inzistira na održavanju ekskluzivnosti i kvalitete originalnog proizvoda. Svaka pločica ručno se ukrašava prepoznatljivim zelenim i žutim uzorkom, što dodatno doprinosi njezinoj posebnosti, prenosi Net.hr.
