Zbog izrazito sušnog razdoblja tijekom vegetacije, berba ranih sorti vinove loze u Hercegovini već je započela, dok se berba autohtonih sorti poput Žilavke, Blatine i Trnjka očekuje u narednim danima.
Trganje je za hercegovačke vinogradare i vinare jedan od najvažnijih događaja u godini, ali prije ulaska u vinograd potrebno je obaviti još jedan važan posao – pripremiti vinski podrum za prihvat i preradu grožđa.
Akcija u svim Sjemenarna agrocentrima.
Čist podrum preduvjet je kvalitetnog vina
Pripreme podruma najbolje je započeti na vrijeme kako bi se izbjegli zastoji tijekom berbe i prerade grožđa. Podrum mora biti besprijekorno čist, jer mošt i vino vrlo lako upijaju nepoželjne mirise.
U njemu zato ne treba držati krumpir, kupus, stočnu hranu, gorivo, ocat, a posebno sredstva za zaštitu bilja. Potrebno je temeljito očistiti podove, zidove i odvode te ukloniti eventualnu plijesan.
Pregledajte opremu prije početka berbe
Prije trganja potrebno je provjeriti ispravnost muljača, runjača, preša i crpki, kao i pripremiti vinsko suđe – bačve, cisterne i kace. Na vrijeme treba osigurati i škare, kvasce, bistrila, sredstva za filtriranje, moštne vage i ostali potreban materijal.
Posebnu pažnju treba posvetiti metalnim dijelovima opreme sklonima koroziji. Oštećene površine smiju se premazivati isključivo bojama prikladnima za uporabu u prehrambenoj industriji.
Dostupno u Sjemenarni i u svim bolje opskrbljenim trgovinama u BiH
Bačve moraju biti potpuno čiste
Čista i zdrava bačva jedan je od osnovnih uvjeta za proizvodnju kvalitetnog vina. Drvene i inox bačve potrebno je temeljito oprati, a visokotlačni perači znatno olakšavaju uklanjanje nečistoća i vinskog kamena. Za inox posude dostupna su i posebna sredstva za čišćenje.
Pravodobnom pripremom podruma trganje može proteći bez nepotrebnih problema, a grožđe biti prerađeno u optimalnim uvjetima.
Za dodatne informacije o pripremi podruma, berbi grožđa te primjeni kvasaca, enzima i bistrila obratite se Sjemenarninoj Agro Podršci na broj 063/700-700.
