Dok ćete u Hrvatskoj na ulicama naići na prodavače kestena i kukuruza, u Sarajevu se na svakom koraku prodaje sok od šipka.
Sarajlije očito znaju da je riječ o voću koje je bomba vitalnosti pa su ga odlučili popularizirati i jasno je da su u tome uspjeli. U šetnji Baščaršijom zatekli smo nekoliko štandova i kioska na kojima se može kupiti sok od šipka, a domaći i turisti doslovno čekaju u redovima za dozu tog zdravog napitka koji nazivaju najljekovitijim sokom na svijetu.
Cijena soka od šipka u čaši je od 1.53 eura do 2.56 eura, ovisno o lokaciji, dok ćete za bocu soka morati izdvojiti između 2.56 i 3.58 eura.
Zašto je šipak toliko cijenjen?
Jedan prosječan šipak sadrži 72 kalorije, 1.5 grama proteina, gram masti, 16 grama ugljikohidrata i 3.5 grama vlakana. Slatke male kuglice, koje se nalaze u šipku, ne samo da sadrže vitamin C već su i bogate drugim važnim tvarima. Punična kiselina, antioksidans koji se nalazi u šipku i nekoliko drugih namirnica, mogla bi imati koristi u liječenju pretilosti, dijabetesa i metaboličkog sindroma. Prema starijoj studiji iz 2014., antioksidativni potencijal soka od šipka veći je od crnog vina.
Antioksidansi koji se nalaze u šipku mogu spriječiti i nakupljanje masnih naslaga oko arterija. Šipak također djeluje na snižavanje krvnog tlaka, a cijelo sjeme šipka sadrži pristojnu količinu vlakana koja snižavaju kolesterol.
Pola šalice zrna šipka osigurava gotovo 20 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina K. Ovaj mikronutrijent, topiv u mastima, održava krv u stanju pravilnog zgrušavanja. Drugim riječima, kad se ozlijedite, vaše tijelo može brže zacijeliti rane.
