Maslinarstvo u Hercegovini predstavlja ozbiljnu poljoprivrednu proizvodnju.
U završnoj fazi je i zaštita geografskog podrijetla Zlatne kapi Hercegovine pri institucijama Europske unije.
Cijena litra maslinovog ulja prošle godine kretala se od 30 do 40 KM, a i ove sezone će biti približno ista, a uskoro i s oznakom geografskog podrijetla.
Na zemljištu velikom oko 12 hektara, Školske sestre franjevke iz Bijelog polja kod Mostara uzgajaju čak 3.500 stabala maslina.
Njihovo ulje je poznato po izuzetnoj kvaliteti, a do sada su za njega većinom dobivali zlatne plakete. S berbom su krenuli prije mjesec dana, a nadaju se da će završiti narednoga tjedna.
Ivan Milas iz Hercegovačke udruge uljara i maslinara “Zlatne kapi Hercegovine” objasnio je kako prepoznati kvalitetno ulje.
