Na obiteljskom gospodarstvu Grizelj u Sovićima kod Gruda rad nije samo posao – on je način života. U hercegovačkom krajoliku, gdje se tradicija susreće s inovacijom, ova obitelj već godinama gradi priču koja je danas primjer uspješne i moderne poljoprivrede.
Spoj znanja, upornosti i obiteljskog zajedništva doveo ih je do razine na kojoj danas ne proizvode samo hranu – već i vlastitu tehnologiju.
Od pilića do ozbiljne proizvodnje
Priča obitelji Grizelj započela je prije gotovo dva desetljeća proizvodnjom jednodnevnih pilića. Ono što je tada mnogima izgledalo kao skroman i neizvjestan početak, danas je preraslo u ozbiljan i stabilan posao.
Danas raspolažu kapacitetom od oko 110 tisuća jaja, a tjedno proizvedu i do 16 tisuća pilića. Posebno se izdvajaju proizvodnjom purana, gdje su među rijetkima u Bosni i Hercegovini.
– Dovoljna je sekunda da se nešto poremeti i možete izgubiti cijelu proizvodnju – ističu iz obitelji, naglašavajući koliko je ovaj posao zahtjevan.
Sami razvili tehnologiju
Jedna od najvećih posebnosti ovog gospodarstva je činjenica da nisu stali samo na proizvodnji.
Nakon prvog inkubatora kupljenog u Nizozemskoj, obitelj je odlučila napraviti iskorak – i uspjela.
– Sve ostale strojeve smo sami osmislili, dizajnirali i izradili – kažu.
Danas kroz svoju firmu izrađuju opremu ne samo za vlastite potrebe, nego i za tržište, što ih dodatno izdvaja u odnosu na druge proizvođače.
Voćarstvo i brend “Plodovi Hercegovine”
Osim peradarstva, Grizelji su razvili i snažnu voćarsku proizvodnju. Na plantaži od oko 1,5 hektara imaju gotovo 5000 stabala jabuka, a umjesto klasične prodaje odlučili su se za preradu.
Tako je nastao njihov prepoznatljivi brend:
“Plodovi Hercegovine”
Pod tim imenom danas proizvode:
-
prirodni sok od jabuke
-
jabučni ocat
-
razne prerađevine
Proces proizvodnje odvija se u potpunosti na njihovom imanju – od berbe do punjenja i pasterizacije.
– Sok se pokazao kao bolja i isplativija opcija nego prodaja svježih jabuka – objašnjavaju.
Sve – od ideje do gotovog proizvoda
Posebno je zanimljivo da su i opremu za proizvodnju soka sami razvili.
– Svu opremu smo osmislili, dizajnirali i izradili kroz našu firmu. To su naši vlastiti proizvodi – ističu u obitelji Grizelj.
Tržište i izazovi
Iako se tržište mijenja – od maloprodaje prema veleprodaji – potražnja za njihovim proizvodima i dalje je stabilna.
Ipak, izazovi postoje:
-
nedostatak radne snage
-
klimatske promjene
-
složen uvoz sirovina
– Danas mlađe generacije sve rjeđe žele raditi sa životinjama – priznaju.
Ključ uspjeha: ne odustati
Poruka obitelji Grizelj svima koji razmišljaju o poljoprivredi je jednostavna, ali iskrena:
– Ništa ne dolazi preko noći. Treba raditi, učiti i biti uporan.
Iza njih su i gubici i teški trenuci, ali odustajanje nikada nije bila opcija.
Hercegovačka priča koja ostaje
Danas ova obitelj zapošljava više ljudi i posluje tijekom cijele godine, a njihovi proizvodi nalaze put do tržišta diljem regije.
U vremenu kada mnogi odlaze, Grizelji pokazuju da se i u Hercegovini može uspjeti – uz rad, znanje i hrabrost da se ide dalje.
Ovo nije samo priča o poljoprivredi.
Ovo je priča o ljudima koji su od ideje napravili brend – i od rada način života.
