Brojimo sitno do Adventa, a on je, pogotovo u Dalmaciji, nezamisliv bez fritula. U moru recepata za ovu tradicionalnu blagdansku slasticu, od kojih zamiriše cijela kuća, ovoga smo puta odabrali onaj koji potpisuje mladi Sinjanin Petar Marić, prošle sezone gledateljima poznat iz MasterChefa. Petar ima samo 21 godinu, a kuhanje voli od malih nogu.
Kako nam otkriva, kuhinja mu je oduvijek bila prostor mira, kreativnosti i najdraži poligon za igru.
– To mi je uvijek bio prostor gdje se mogu opustiti, igrati okusima i odmoriti glavu. Kroz srednju sam prošao razna državna i međunarodna natjecanja, a kasnije i MasterChef 2024., što mi je dalo dodatni vjetar u leđa, govori Petar, bacc. oec. međunarodnog menadžmenta u ugostiteljstvu i turizmu.
Danas radi u marketingu i vodi vlastiti posao s klijentima iz cijele Europe u području društvenih mreža. Iako mu je to primarna karijera, kuhanje je, kaže, i dalje najveća strast kojoj se uvijek vraća.
– Zato ponekad na TikToku podijelim što spremam za ukućane i prijatelje kad me uhvati inspiracija i volja za snimanjem! Cilj mi je da kuhinja jednog dana preraste u nešto puno veće. Polako, svojim tempom, ali sigurno!, pun je planova mladi Sinjanin.
Prošle je godine njegov recept za fritule postao pravi hit – tisuće ljudi javilo mu se s dojmom da su ih isprobali i da su ispale savršeno. Mnogi su ih uvrstili i među svoje blagdanske favorite, pa je zato Petar recept poželio ponovno podijeliti i ove sezone. Recept je jednostavan, brz i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.
Petrove fritule
Sastojci
200 g brašna
180 g jogurta
65 g šećera
1 jaje
1 rum šećer
1 limun šećer
1 žličica vanilije (aroma ili ekstrakt)
1 prašak za pecivo
malo rakije ili ruma
prstohvat soli
naribana korica limuna
Priprema
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i napravite glatku smjesu. Pazite da ulje bude dobro zagrijano, ali ne pretjerano, kako bi se fritule ravnomjerno ispekle i ostale mekane iznutra. Uljem žličicom spuštajte smjesu i pecite do lijepe boje. Na kraju pospite šećerom u prahu i poslužite još tople.
