Iako je kalendarski završilo ljeto, na oraškoj tržnici vlada velika potražnja za povrćem i voćem jer su u tijeku pripreme za zimnicu. Na štandovima se može pronaći raznovrsna ponuda – od kupusa, krastavaca, patlidžana i paprika do šljiva i drugog voća.
Trgovci ističu kako su cijene u pravilu slične prošlogodišnjima, uz manja odstupanja ovisno o proizvodima. Kažu da je sezona sušna, troškovi su porasli, ali unatoč svemu potražnja je dobra, a prodaja zadovoljavajuća.
S druge strane, kupci naglašavaju kako se drže tradicije i redovito pripremaju zimnicu – bilo da se radi o manjoj količini kiselog kupusa i šarene salate ili većim zalihama marmelade, ajvara i filovanih paprika. Mnogi ističu da koriste i povrće iz vlastitih vrtova, a ono što im nedostaje kupuju na tržnici.
Unatoč povećanim troškovima, prevladava mišljenje da je domaća zimnica isplativija i kvalitetnija od one iz trgovina. Kako naglašavaju kupci, domaće je zdravije i sigurnije jer se zna što se stavlja u tegle.
Trgovci dodaju da stalne mušterije redovito dolaze i da se traže velike količine proizvoda. Kažu da je posao zahtjevan jer je potrebno nabrati i plasirati robu, ali da se ne mogu požaliti na promet.
Bez obzira na cijene, priprema zimnice za mnoge ostaje nezaobilazna tradicija. Uz malo truda, i tijekom zime moguće je uživati u okusima ljeta – bilo da je riječ o kiselim krastavcima, ajvaru ili ukiseljenim paprikama.
