U restoranu Romanca kod Mostara svečano je otvoren dvodnevni festival maslinovih ulja „HerzOliveFest – Zlatne kapi Hercegovine“, koji organizira Hercegovačka udruga uljara i maslinara (HUUM) s ciljem promocije hercegovačkog maslinarstva, domaćih proizvođača i ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Festival je otvorila Borjana Krišto, predsjedateljica Vijeća ministara BiH, pod čijim se pokroviteljstvom i održava, a svečanom otvorenju nazočio je i Toni Kraljević, dopremijer Vlade Federacije BiH i federalni ministar financija.
Krišto je istaknula kako maslina stoljećima predstavlja dio hercegovačkog podneblja i načina života, ali i simbol povezanosti čovjeka s prirodom. Naglasila je i širi značaj festivala za povezivanje ljudi, promociju domaćih proizvoda, nova ulaganja i razmjenu iskustava.
„Naša je obveza stvarati preduvjete da ovakvi proizvodi budu prepoznati ne samo na domaćem, nego i na europskom i svjetskom tržištu“, kazala je Krišto.
Dodala je kako je Vijeće ministara BiH opredijeljeno za stvaranje poslovnog i investicijskog okruženja, jačanje konkurentnosti domaće proizvodnje te povezivanje poljoprivrede, gospodarstva i turizma.
Podsjetila je i da je BiH 2024. godine ratificirala međunarodni sporazum o maslinarstvu i stolnim maslinama te postala članica Međunarodnog vijeća za masline.
Na festivalu posjetitelji mogu kušati ekstra djevičanska maslinova ulja, upoznati domaće proizvođače, razgledati i kušati druge lokalne tradicijske proizvode te kupiti kozmetiku na bazi maslinova ulja i suvenire od maslinova drveta.
U sklopu festivala održan je i panel „Strateški pravci razvoja maslinarstva i uljarstva u Bosni i Hercegovini“, na kojem su predstavnici nadležnih institucija, stručnjaci i proizvođači razgovarali o razvoju sektora, oleoturizmu, klimatskim promjenama, nedostatku radne snage i primjeni novih tehnologija u maslinicima.
Predsjednik Hercegovačke udruge uljara i maslinara Božo Mustapić kazao je kako je u Hercegovini trenutno zasađeno oko 643 hektara maslinika, istaknuvši da je ključni cilj, s obzirom na nemogućnost konkuriranja velikim proizvođačima količinom, očuvati i dodatno podizati kvalitetu maslinova ulja.
Poseban dio prvog dana festivala bio je posvećen gastronomiji, a masterchef Slavko Mustapić održao je prezentaciju i kuharski show posvećen spoju tradicionalnih hercegovačkih proizvoda i ekstra djevičanskog maslinova ulja.
Program festivala nastavlja se u subotu panelom „Istočni Jadran – pametna i održiva prijestolnica premium maslinarstva“, koji će okupiti stručnjake iz Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Slovenije i Crne Gore.
Festival je ujedno prilika za promociju Hercegovine kao sve značajnije maslinarske destinacije te povezivanje poljoprivrede, gastronomije i turizma.
